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MIGホールディングス株式会社

予約7年待ち!日本一予約の取れない「クロッサムモリタ」の焼肉界のカリスマ森田隼人監修の牛タン専門店「牛舌金庫」

YouTubeからテレビに至るまで様々なメディアに引っ張りだこの焼肉界のカリスマ 「森田 隼人」。
日本一予約の取れない焼肉店「クロッサムモリタ 」を皮切りに、六花界グループの代表が手掛ける牛タン専門店「牛舌金庫」。
厚切りで熟成したこだわりの牛タンを使用。
価格もお手頃で満足感100%間違いなしの牛タン専門店をフランチャイズ展開します!
他では絶対に味わえない唯一無二の牛タンを武器に日本全国、そして世界に進出します。

業種
  • 居酒屋・バー
  • レストラン・カフェ
  • 焼肉・焼鳥
  • 菓子・スイーツ
  • 弁当・惣菜・テイクアウト
  • カレー
対応エリア
  • 全国
予算
  • 101万円~500万円の予算で探す
キーワード
  • 定年のない働き方
  • 社会に貢献
  • 技術を身につける
  • 地域密着の仕事
  • 未経験からスタート
  • 研修制度あり
  • 空き店舗・空きスペースを利用して
MIGホールディングス株式会社

仕事の魅力

◎六花会グループ代表の「森田 隼人」が監修!

住所や電話番号は非公開、完全会員制の幻の焼肉店「クロッサムモリタ」。

焼肉店の頂点に位置するオーナーシェフが監修する牛タン専門店「牛舌金庫」のフランチャイズ募集を行います!

◎こだわりのある牛タン

  • 熟成:一定期間低温で保存することで肉の質感・味・香りが変化し柔らかく芳醇な香りと共に味わいも濃く変化
  • 厚切り:肉の旨味を存分に引き出し、見た目のインパクトも抜群
  • 極上:肉の甘みと柔らかくとろけるような食感の牛肉を使用
  • 贅沢:拘りぬいた火入れと調理方法によってかつてない牛タンの深い味わいを織りなす

◎話題性のあるドリンクメニューを提供!

話題性を突き詰めたバリエーション豊富な色鮮やかなクリームソーダをご提供します。

各種フロートとそのバリエーションで色鮮やかに演出しながらノスタルジックとニューノーマルとを合わせた新しい形態

市場性

日本国民の牛タン消費量は年間約5万t。

一日の消費量に換算すると約13万kgとなりますが一日に13万kgと言っても、想像のつく数字ではないです、焼き肉における牛タンの薄切り1枚15gとして換算してみれば約870万枚程度になります。

また、日本における牛タンの消費量ですが、県別に見てみると宮城県が一番消費していると言われており、年間に5千tの消費ですから、宮城県だけで一日当たり1万3,000kgの牛タンが消費されています。

ビジネスの特徴

◎人件費コストの大幅削

本部が仕込んだ食材を使用する為、本来長時間かかる仕込みが最低限で抑えられます。

◎セントラルキッチンによる商品供給

プライベートブランド化し、アルバイトスタッフでも味にブレがでません。

◎未経験者でも安心の研修体制

店舗引き渡し後、オープン前の店舗での実地研修を実施。

◎熟成したこだわりの牛タン&メニューも豊富

特別な製法で仕込んでいるこだわりの牛タンを使用し他社ではなかなか味わえない食材。

牛タンだけではなく、味にこだわった担々麵、カレーなど本格的な味のサイドメニューも豊富。

◎大手デベロッパー商業施設内、駅前路面店など全国不動産ネットワークを構築

催事事業で培った立地戦略と営業力で一等地をご用意します。

メディア出演多数、今最も注⽬されているお店です。

本部のサポート体制

◎開業前サポート

  • 立地調査
    出店場所のリサーチから契約までフォロー
  • 店長向け研修
    店舗運営座学研修
  • スタッフ向け研修
    オープン直前の店舗での実践研修(2日間)

◎開業後サポート

  • スーパーバイザーが常にサポート(月に1回は臨店指導致します)
    集客や運営ノウハウを担当SVがアドバイス
  • POSを活用したオンラインレジシステムあり
    本部が365日運営状況を把握してアドバイス
  • 本部一括発注システムあり
    発注業務が簡単でスムーズ
  • 季節商品、新商品の開発
  • FCオーナー勉強会 / パートナーズフォーラム

加盟要件

募集地域 全国
契約タイプ フランチャイズ
契約期間 5年間
開業資金

加盟金:220万円(税込)
研修費:33万円(税込)
オープン前実施研修費:22万(税込)
預かり保証金:100万円(非課税)

※物件取得費・工事費・什器などは別途かかります。
※物件によって変動あり

収益モデル

売上高

500万/月

【内訳】
食材仕入れ:225万
人件費:90万
家賃:40万
水道・光熱費:15万
備品:10万
その他経費:8万
システム使用料:2.5万
本部事務手数料:1万
ロイヤリティ:30万
営業利益:78.5万

※立地案件・条件・売上による変動あり
※消費税別
※人件費アルバイトのみ(社員採用なし)

ロイヤリティ 6%

企業概要

会社名
MIGホールディングス株式会社
事業内容
ファーストリテール / フランチャイズ事業 / レシピコンテンツ事業
住所
〒106-0032 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズ サウスタワー 16F
電話番号
03-5829-4577
HP
https://mig-holdings.co.jp/

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