仕事の魅力

韓国フライドチキン「KOREKOSO CHICKEN」の魅力は、

• デリバリーやテイクアウトグルメの中でも人気の高い激熱のグルメです。
• 既存の飲食店様には、設備、人材そのままで新たな収益の柱を作れます。
• 調理も簡単、スタッフ育成も楽なのでスタートアップには最適です。

【魅力１】デリバリーやテイクアウトグルメの中でも人気の高い激熱グルメです。

コロナの影響を受ける飲食店が多い中、デリバリーで韓国フライドチキンを取り扱うお店が増えています。
競合も増えていますが、市場も大きいのでまだまだ売り上げ増加を見込めます。
本場の韓国にはフランチャイズの企業だけでも280社、店舗数は3万店を超えており、日本のコンビニの数よりも多いチキンのお店が存在します。
日本でもデリバリーの店舗を中心に少しずつ店舗が増えており、韓国フライドチキンの美味しさを楽しむことが出来るようになってきました。
特に若い女性に人気が高く、本部運営の店舗には高校生や大学生が大勢来店してくれています。

【魅力２】既存の飲食店様には、設備、人材そのままで新たな収益の柱を作れます。

居酒屋などでデリバリーだけのバーチャルなレストランとして開業することも可能ですし、既存の業態やメニューにプラスしてフライドチキンを加えることも可能です。
加盟店様の中は、ラーメンとフライドチキン、お好み焼きとフライドチキン、カフェとフライドチキン、ケーキ屋とフライドチキンなど、既存の業態や料理とフライドチキンとを組み合わせて収益を上げています。

【魅力３】調理も簡単、スタッフ育成も楽なのでスタートアップには最適です。

スモールビジネスでスタートアップを考えている人。
そして飲食業への参入が初めてで経験がないような人にも最適なビジネスモデルです。
商品であるフライドチキンをはじめ、調理や経営の仕方などは3日間の研修とアフターフォローで本部と一緒に進めてまいります。
低投資で始められるということは早く投資分を回収して利益を出しやすい反面、参入障壁が低く競合が増えてきますので、先行者メリットを獲得するとともに、李さんの開発した本場のフライドチキンであることが大きな付加価値となった差別化につながります。

市場性

コロナ禍でますます唐揚げという商品が注目されていますが、街のいたるところに唐揚げのお店がありませんか？
スーパーの総菜でも唐揚げは定番、売上も上位の商品です。
そのような唐揚げですが市場はいわゆるレッドオーシャンで今後は厳しいのではと考える人も多いのではないかと思います。
そんな中、韓国のフライドチキンはまだまだ取り扱っているお店が少ないです。
大都市では特にデリバリーで取り扱うところが増えていますが、デリバリーも無いような小さな都市では唐揚げはあっても韓国フライドチキンはほとんどありません。
だからこそ田舎で注目されます！
雑誌やテレビの取材依頼も多いです。本部の店舗も何回取材されたかわからないくらいです。
そして食べてもらうとその美味しさにみんな感動されます。
今ではネットで話題となっていますので若い女性を中心にどんどん口コミで拡がります。
加えて鶏肉は低価格志向、国産志向、健康志向という国民のニーズにも合致しており、出荷も安定しているため比較的安価でボリュームのある商品づくりが可能で粗利益も出しやすいというメリットもあります。

ビジネスの特徴

〇商材支援となります。FCではないのでロイヤリティはいただいておりません。

開業に必要な調理や経営に関する研修を３日間受講していただき、その後は本部で必要に応じてサポートいたします。
また希望されればいつでも本部で研修を受けることが出来ますが、再度の研修が必要な場合にはその都度ご相談くださいませ。

〇FCではないので業態も店の名前やメニューも自由に決められます。

加盟店様の中には、他の業態と一緒にフライドチキンの業態を合わせて営業したり、デリバリーだけでバーチャルで営業したり、キッチンカーで営業する方などいらっしゃいます。
KOREKOSO CHICKENの屋号を使うことも可能ですし、独自の屋号での営業も可能です。

〇飲食が未経験の方でも安心です。

飲食業となると技術が必要だと思われますが、フライドチキンは調理が簡単で、他のサイドメニューもしっかりとレシピがあるので誰でも短時間で営業できるようになります。
したがって学生などのアルバイトを教育するのも比較的短時間で楽に育てることが可能です。

〇客単価は1200円～1500円、テイクアウトでは高めの客単価を実現しています。

KOREKOSO CHICKENのチキンはセットメニューなども多く、韓国海苔巻きやチーズトッポッキ、チーズタッカルビなどの韓国料理とのセットで高付加価値、高単価を実現しています。

〇5坪ほどの小さな物件でもテイクアウト専門店であれば開業可能です。

開業資金は物件取得費や改装費用厨房機器などを合わせて200万円～300万円くらいの資金でも開業が可能です。
※その他に研修費や材料などの仕入れ費用がかかります。

〇鶏むね肉中心で粗利益を出しやすい。

商売は粗利益をいくら稼げるかが大切です。
KOREKOSO CHICKENでは鶏むね肉を使ったオリジナルチキンをメイン商品にすることで粗利益を７０～７２％に保てるように付加価値の高い商品づくりをしています。

本部のサポート体制

開業の仕方は加盟店様によって様々ですので、それぞれの加盟店様に合わせて本部では全力でサポートさせていただいています。
本部では3日間の研修に対する費用だけいただいておりますが、その後は契約が続く限り師匠とお弟子さんの関係でいつでも相談やサポートを受けることが出来ます。
研修後のサポートは基本的には無料でご対応いたしますが、再度の研修や訪問が必要な場合、交通費や宿泊費等をご請求させていただく場合がございます。
また2カ月に一度加盟店様が一堂に会し、情報交換をしたり研修をしたりする機会をzoomを使ってオンラインで提供しています。本部と加盟店の関係だけではなく、同じ師匠のお弟子さん同士で情報交換できるように機会を提供しています。