菓子・スイーツのフランチャイズ特集

菓子・スイーツ フランチャイズ特集

スイーツは、老若男女の心をつかんで離さない国民的食文化の一つです。

和菓子・洋菓子と種類もさまざまで、お気に入りの商品があるという人も少なくないでしょう。

菓子・スイーツ業界は、フランチャイズによる事業展開が広く行われている業界の一つでもあります。

この記事では、菓子・スイーツ業界の魅力や、向いている人の特徴、本部選びのポイントなどについて解説します。

投稿者・コラム執筆者

菓子・スイーツ業界の魅力

まずは、菓子・スイーツ業界の魅力や特徴について説明します。

(1)流行り廃りはあるが愛され続けるブランドもある

菓子・スイーツの業界は、幅広い年代から人気がありますが、一時期隆盛を誇ったタピオカドリンクのように、流行り廃りもある業界です。

しかし、裏を返すと波に乗れると売上を伸ばしやすいともいえます。

この点では、ブランドの知名度を利用して、開業後、比較的早い段階から稼げるフランチャイズオーナーは有利といえます。

また、一時的な流行に流されず愛され続けるブランドも多いため、自分の方針に合うブランドを選べるという点も魅力です。

(2)エリアに合わせた方法で販売が可能

フランチャイズの菓子・スイーツ販売の形態はさまざまです。

自分が開業するエリアによって異なる販売方法を選べるため、地域を問わず開業しやすい業種といえます。

例えば、カフェを併設して飲食店として運営することもできますし、テイクアウト専門店やキッチンカーでの販売も可能です。

集客に向く販売方法はエリアの特性によって異なるため、売れやすい販売形態を選べるのは大きなメリットだといえます。

菓子・スイーツ販売に向くタイプ

菓子・スイーツ販売にはどのような人が向くのでしょうか。

特に重要な要素を2つご紹介します。

(1)スイーツが好きでトレンドに敏感な人

仕事としてスイーツの販売をするなら、スイーツが好きであることが大切です。

とりわけ、トレンドに敏感で流行のスイーツを追いかけているような人に向いています。

菓子・スイーツ業界の流行り廃りを読み取る嗅覚を持ち、どのような売り方・商品が好まれるのかを読み取れる人であれば、長く続けることができるでしょう。

(2)衛生面が気になるきれい好きな人

菓子・スイーツ業界の顧客は、女性の割合が高くなっています。

そのため、食品販売業界の中でも、特に商品や製造現場の衛生面を厳しくチェックされる可能性が高いです。

商品やキッチンが汚い、異物が混入しているなどは問題外ですが、それだけでなく商品の見栄えも重要です。

普段からきれい好きで衛生面に厳しい人の方が向いているでしょう。

菓子・スイーツに向かないタイプ

では、反対に菓子・スイーツの販売に向かないのはどのようなタイプの人でしょうか。

(1)経営戦略を立てるのが面倒に感じる人

菓子・スイーツに限った話ではありませんが、事業を運営する以上は利益を出すための経営戦略を立てることが必須といえます。

フランチャイズに加入して開業する場合でも、経営方針をフランチャイズ本部に丸投げすることはできません。

トレンドを意識した商品の販売や売り方などは、オーナー自身でも考える必要があります。

経営における分析や、試行錯誤が面倒だと感じる人は、菓子・スイーツ業界で継続的に安定した収入を得るのは難しいでしょう。

(2)細かい作業が苦手な人

InstagramなどのSNSでスイーツが話題になることが多い昨今、見た目の美しさはスイーツの売上を伸ばすために重要な要素です。

持ち帰り用の包装など、細部まで「見られること」を意識しなければなりません。

そのため、見た目にこだわるためには、細かい作業が求められることも多いため、細かい作業が苦手な方は苦痛に感じる場面が多いかもしれません

フランチャイズ本部選びのポイント

フランチャイズビジネスを運営するうえで、パートナーとなる本部選びは非常に重要です。

フランチャイズに加入して、菓子・スイーツの販売を行う場合、どのような基準で本部を選べばよいでしょうか。

特に注意したいポイントを2つご紹介します。

(1)自分に合った販売形態のブランドかどうか

菓子・スイーツの販売形態はさまざまです。

カフェ、テイクアウト専門店、キッチンカーなどがあり、それぞれ必要な資金や強みが異なります。

ブランドによって採用している販売形態が異なるため、希望するスタイルでの販売が可能か確認することが大切です。

どの販売形態を選べばよいか分からない場合、複数の方法に対応しているブランドにコンタクトを取り、比較してみるのもおすすめです。

(2)親身になって相談に乗ってくれるかどうか

菓子・スイーツは激戦業界であり、どうしてもライバルが多くなります。

そのため、フランチャイズ本部が親身になって相談に乗ってくれるかどうかは非常に重要なポイントです。

特に、業界の動向や需要の変化などは個人で調査するには限界があります。

可能であれば、固定の担当者が付き相談しやすい環境が整っている加盟先を選ぶことをおすすめします。

まとめ

菓子・スイーツ販売は激戦業界ですが、その一方でトレンドに乗れれば大きく稼げる可能性があります。

フランチャイズに加盟すれば、本部の経営ノウハウや知名度を利用した集客ができるため、未経験者でも安定した収益を得られる可能性が高くなります。

フランチャイズの本部を選ぶ際は、頼れるパートナーかどうかを慎重に判断してください。

まずは、既存の店舗を訪問する、説明会で詳しく質問してみるなど、情報を集めてはいかがでしょうか。

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