仕事の魅力

弊社は都内で飲食店を21店舗展開しております。出店業態は「オイスター」、「ワイン」、「焼鳥」、「イタリアン」、「フレンチ」等、多種にわたります。 それを可能としているのが、各専門分野に特化した料理長によるメニュー開発と自社内にある店舗開発部によるプロの物件発掘です。 その中でも「牡蠣入レ時」はオペレーションを比較的簡易にさせた業態である為、各店舗に料理長等の職人を雇用しなくても店舗展開が可能となり、2013年11月に「牡蠣入レ時」1号店をオープンさせてから、4店舗出店し、安定的に全店舗黒字（A店：7.91坪、平均売上390万円、平均利益125万円、B店：14.57坪、平均売上396万円、平均利益92万円、C店：22.32坪、平均売上494万円、平均利益140万円）で店舗数を伸ばしている業態です。 直営での出店も広げている為、出店エリアについてはご相談となります。（ただしライセンス加盟者様のご希望は尊重致します。）

ビジネスの特徴

≪小型店舗による出店で低投資、高収益を実現≫ 「牡蠣入レ時」は都内で4店舗展開（2015/9月現在）しております。 いずれの店舗も小型店舗（8～20坪）で駅近の好立地で出店しております。 路面、空中階問わず、小型店舗による出店により、賃料等の固定費を抑え、プライベートブランドの牡蠣を取り扱った商品を提供する事により高単価、高収益を実現しております。 （A店：7.91坪、平均売上390万円、平均利益125万円、B店：14.57坪、平均売上396万円、平均利益92万円、C店：22.32坪、平均売上494万円、平均利益140万円）

≪簡素化されたオペレーションにより人件費削減≫ 看板メニューは生産者より直接仕入れる焼牡蠣と蒸牡蠣を名物とし、生牡蠣やその他バリエーション豊かなメニューがウリとなります。 その他のメニューはしっかり仕込みを行うことで簡単に提供できるメニューになります。通常2～3名（アルバイト含む）のオペレーションで運営しております。

≪牡蠣の仕入れルートの確保≫ 昨今のオイスターブームにより牡蠣を取り扱っている店舗が増えてきた事により、来年、再来年から牡蠣の供給不足が心配されております。 当社は独自の仕入れルートを確保しておりますので、仕入れリスクを軽減させる事ができます。

≪当社料理長によるメニュー提供、開発協力≫ ミシュラン星付きの店で修業をした料理長がメニュー提供、開発協力のサポートをさせて頂きます。

≪数社ある提携金融機関≫ 提携金融機関もございますので、提携金融機関をご利用される事によりイニシャルコストを下げて出店する事も可能となります。

≪提携不動産会社及び自社内の店舗開発部による物件紹介、物件選定≫ 不動産会社との業務提携に加え、自社内にある店舗開発部には長年飲食店舗専門で不動産を取り扱っていたスタッフがおりますので、物件発掘サポート、及び物件選定アドバイスをさせて頂きます。

ビジネスの特徴

年内出店の方に限り1店舗利益店の譲渡案件あります。 （法人、個人問わずですが、個人様は諸審査ございます）