仕事の魅力

『鳥さわジグボーンクラブ』は、ミシュラン5年連続掲載店「鳥さわ」が完全監修する焼き鳥チェーン店です。
「名店の味を誰でも気軽に楽しめる」ことをコンセプトに、予約困難な有名店「鳥さわ」の味を利用しやすいカジュアルな料金と空間で提供。
家族連れや恋人、友人同士、一人飲みなど、幅広い客層から支持を得ています。

焼き鳥は、2020年に家計消費額1,111億円を記録するほど日本国内での人気が根強く、海外でも注目を集めています。
シンプルな調理法でありながら奥深い味を楽しめる焼き鳥は、今後もさらなる市場拡大が期待できるでしょう。

『鳥さわジグボーンクラブ』は、多くの焼き鳥チェーンのなかでも「ミシュラン掲載店が完全監修する焼き鳥店」という希少なポジションを確立。
出店2年目で食べログ焼き鳥部門の百名店に選出されており、話題性も高いです。

また、鳥さわジグボーンクラブは【食べログ百名店 2024 EAST焼き鳥部門】 にも選出。
ブランド力のあるビジネスだからこそ、一等立地でなくても集客でき、営業利益100万円超えも可能 です。

市場性

焼き鳥は、根強い人気を誇る市場！

2020年の家計消費額は 1,111億円 を記録。
さらに、高価格帯の焼き鳥店が増え、焼き鳥市場は進化中 です。

「焼き鳥は低価格業態」と思われがちですが、
『鳥さわジグボーンクラブ』は違います。

予約困難な名店の味を、カジュアルに楽しめる店舗だからこそ、高単価での展開が可能。
価格競争に巻き込まれない、ブランド力のある焼き鳥店が強い理由 です。

ビジネスの特徴

『鳥さわジグボーンクラブ』フランチャイズは、高い収益を得られるビジネスモデルです。

ミシュラン5年連続掲載店の「鳥さわ」が監修した高品質な焼き鳥を提供できるため、本店の顧客単価は約6,500円とカジュアル店としては高い水準を誇っており、営業利益100万円超えも目指せます。

焼き鳥の価格は400円、ドリンクは800円と強気な設定がお客様に受け入れられているのも、予約困難店「鳥さわ」の名前を使えるメリットの一つ。
商品原価は25％以下と、飲食店では圧倒的に低い水準で営業することができます！

開業後は、担当SV（スーパーバイザー）がオーナーの店舗運営をサポート。
集客や運営ノウハウのアドバイスをはじめ、季節商品・新商品開発、定期的なFCオーナー勉強会など、安心して店舗運営に取り組めるサポートを提供します。

本部のサポート体制

未経験の方でも安心できるよう、
［開業前］［開業後］の2段階で、充実したサポートを提供 します。

［開業前のサポート］

• オンライン説明会・試食会の実施
• 資金シミュレーションで事業計画を作成
• 技術見学会で焼き鳥の調理ノウハウを学べる
• 店舗設計・デザインサポートでスムーズに開業

［開業後のサポート］

• スーパーバイザーによる継続的な経営サポート
• 季節商品・新商品開発で競争力を維持
• 定期的なFCオーナー勉強会で成功ノウハウを共有
• データ分析による売上向上施策の提案

加盟要件

【1都3県歓迎！】営業利益100万円超えも目指せる超人気焼き鳥店のFC展開！予約困難店「鳥さわ」の看板を背負えるからできる、高単価・高利益な飲食店運営。一等立地でなくても集客できる仕組みがネームバリューにあります！

募集地域	東京、神奈川、千葉、埼玉、その他地域応相談
契約タイプ	フランチャイズ契約
契約期間	5年
開業資金	1,200万円～
【資金内訳】
加盟金	300万円
研修費	50万円
保証金	100万円
店舗デザイン費	50万円
施工工事費	1,000万円
厨房機器	315万円
什器・備品	30万円
システム導入費	35万円
【実際の開業例】
都道府県	東京都
開業時期	2022年9月
自己資金	1,000万円
年間所得額	1,578万円

収益モデル

開業5ヶ月で、売上高400万円！オーナー利益135万円を達成！

【個人】店舗18席、オーナーが店舗に出る場合
売上	393万円（100%）
食材仕入れ	102万円（26%）
人件費（アルバイト）	45万円（11.5%）
家賃	33万円（8.4%）
水道光熱費	21.5万円（5.5%）
備品	6万円（1.5%）
その他経費	12.5万円（3.2%）
システム利用料	3万円（0.8%）
決済利用料	8万円（2%）
本部事務手数料	2万円（0.5%）
ロイヤリティ	23.5万円（6%）
オーナー利益	135.5万円（利益率34.5%）
【法人】店舗24席
売上	525万円（100%）
食材仕入れ	135万円（25.7%）
人件費（アルバイト）	115万円（21.9%）
家賃	42万円（8%）
水道光熱費	29万円（5.5%）
備品	8万円（1.5%）
その他経費	14万円（2.7%）
システム利用料	3万円（0.6%）
決済利用料	105万円（20%）
本部事務手数料	2万円（0.4%）
ロイヤリティ	31.5万円（6%）
オーナー利益	131.5万円（25%）