仕事の魅力

秩父ホルモン酒場　まる助とは？

新鮮なホルモンを炭火で焼き上げ、醤油ベースのピリ辛タレで食べる文化を、「秩父ホルモンと名付けています。
まる助は、そんな新鮮秩父ホルモンに加えて、様々な秩父の名産品、地元で食べ続けられている郷土料理を酒場メニューにアレンジして、いつでも秩父を満喫できる、秩父ホルモン酒場です。

「秩父ホルモンははじめとした、秩父の食文化をよりたくさんの方に体験していただきたい。」
この想いのもとに、この度フランチャイズパートナーの募集を開始させて頂くことにしました。

圧倒的地域1番店を目指す

コロナ不況が続く外食産業の中でも、焼肉ホルモン市場は、プラスの成長を続けてきた大人気業態です。
しかし、その分ライバル店が多い焼肉ホルモン業態。
参入するには、明確な差別化要素が必要不可欠です。
私たちは、地域1番店を達成するための、
秩父ホルモン酒場まる助には、勝ち続けるための９つの差別化要素があります。

• 立地戦略
• ターゲット戦略
• 商品力
• 店舗づくり
• 価格戦略
• 集客支援
• 開業前後の本部サポート
• 高い収益性

他にはない焼肉ホルモン店を経営が可能です。

市場性

外食産業の中でも特に人気の高い焼肉ホルモン業態

焼肉ホルモン市場規模は全体で約６，０００億円と、外食産業の中でも大きいシェアを占めている魅力的な業態であると同時に、店舗数は約２２，０００店が存在するといわれ、競合も多い業態でもあります。
今後は人材難や食材原価の高騰が経営課題となることは必須のため、高い収益率を確保できるブランドのみ成長が可能となってきます。

ビジネスの特徴

出店地域に合わせたビジネスモデルがあります！

飲食店の出店は立地条件の見極めが重要です。
秩父ホルモン酒場 まる助では、繁華街ターミナル型店舗/郊外ローカル型店舗と地域に合わせた店舗モデルがあるため、出店可能地域が広範囲です。

焼肉ホルモン × 酒場

秩父ホルモン酒場 まる助では、焼肉ホルモンに酒場の要素を加えることで、焼肉ホルモンの客層に加えて、居酒屋需要の客層の獲得に成功しています。
また、一般的な焼肉店では高原価の肉類の注文率が高く、一般的に食材の原価率は40％程度となり、営業利益率が低くなってしまう傾向があります。
しかし、酒場需要獲得しているまる助は、ドリンクやおつまみの注文率も高く、食材原価を30％以内に抑えるノウハウがあります。そのため、20％以上の高い営業利益率を期待できます。

メディアも注目のお店！

秩父ホルモン酒場まる助は、秩父ﾗ焼肉ホルモンﾗ酒場と多くの魅力を要しており、メディアからの取材も過去に多数実績があります。

• 外食新聞　一面
• 月間食堂　先取りFC
  ※2022年３月号
• 月間食堂　ローカル立地一人勝ち戦略
  ※2022年　５月号
• 近代食堂
• フードリンク
• フードスタジアム
• 飲食の戦士達
• 食楽web
• リビング埼玉
• 所ジャパン
• ヒルナンデス
• Nスタ

本部のサポート体制

■開業前サポート

• 出店立地調査サポート
  「勝てる立地」を本部が培ったノウハウを生かして診断させていただきます。
• お客様の記憶に残る店づくり
  視認性の高い看板ファサード、何度でも通いたくなるインテリアデザイン。
  少人数で運営可能な厨房導線等々、繁盛店づくりをサポートいたします。
• 未経験でも安心の人材教育プログラム
  当社オリジナルの人材育成プログラム「おもてなしフロー」を使った接客教育と、未経験者でもゼロから学べる調理研修プログラムをご用意しております。

■開業後サポート

• 食材仕入れ
  秘伝のたれ、生モツ、和牛等お店の中心商品は仕入れルートが確立されていますので、安定供給が可能です。
• 新規顧客、リピート顧客の獲得も本部にお任せ
  食べログ等のグルメ媒体、インスタグラムやLINEを使用したwebマーケティングも本部が徹底サポートします。
  季節毎の販売促進計画や新メニューの開発も本部から提供いたしますので、フランチャイジー様は店舗運営に手中することができます。
• スーパーバイザーの臨店指導
  繁盛店経営を熟知したSVが定期的に臨店を行い、店舗の課題解決をサポートします。
• SNSを使ったサポート
  売上や店舗の状況報告は専用のSNSを使って行います。
  代表をはじめ本部担当者と瞬時に情報を共有できる仕組みがあるのでご安心ください。