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株式会社タビノネ

空きスペースを活用して話題のコーヒースタンドの開業 MAMEBACO

京都発の話題の行列のできる一坪のスペシャルティコーヒー専門店「MAMEBACO」が、そのノウハウ・レシピ・デザインを全てパッケージ化。
小投資・簡単オペレーションで既存業態とコラボできる。

業種
  • レストラン・カフェ
  • その他飲食業
  • 菓子・スイーツ
  • その他小売業
対応エリア
  • 全国
予算
  • 101万円~500万円の予算で探す
キーワード
  • 1人で独立開業
  • 社会に貢献
  • 技術を身につける
  • 未経験からスタート
  • 研修制度あり
  • 開業パッケージで始める
  • 「主婦から独立」…女性の社会復帰で事業をスタート
  • 空き店舗・空きスペースを利用して
株式会社タビノネ

仕事の魅力

2017年の創業から日本で激戦と言われているスペシャルティコーヒー業界で草分け役として誕生して以来、日本だけなく海外の多くのメディアにも注目を頂きながら、「世界最小の最高のコーヒー店」と海外メディアで取り上げていただきました。

店舗数も京都大阪で店舗数を毎年新店舗を続々と出店するほどになりました。

コンビニで販売されているコーヒーやチェーンのコーヒー店と私たちの提供しているコーヒーと圧倒的にちがう点があります。

それは、必ず焙煎したて、挽きたて、淹れたてを提供するということです。

1杯ずつ、お客様からのオーダーをいただいてからミルを回しています。

それは、超完熟コーヒーの感動するほどの香りををもっともよい状態でお楽しみいただくためです。

創業者の北辺は、ミャンマーやインドネシアのコーヒー農家の支援を通してハイクオリティコーヒーの生産にも携わっています。

アジアを中心に10以上の国を歩いて現地の味と質感を追求し、帰国して焙煎・抽出を重ねた結果、その感動を日本で再現することに成功しました。

私たちの本格スペシャルティコーヒーは、香りの良さだけでなく濃厚な口当たりにこだわりを持っています。

いつでもつくりたてを。この約束を、私たちは今日も守り続けています。

市場性

店舗入り口や空きスペースだけでなくアパレルやケーキ店など既存事業との組み合わせOK!商材も一部店頭販売していただけます。

低オペレーションでコロナ禍でも安定した収益モデルとなっています。

コロナ禍によるテイクアウト需要のますますの高まりを背景に、『美味しいコーヒーを、家庭でも楽しみたい』というニーズは年々高まっています。

日本のコーヒー市場規模は世界的に見ても大きく、消費量は増加傾向にあります。
また家庭用コーヒーメーカーやコーヒー器具市場は直近5年間で1.7倍に拡大しており、今後も拡大が見込まれます。
家で美味しいコーヒーを楽しみたいという消費者のニーズに応えられるよう、常に新鮮かつ香味豊かなコーヒー豆を8種類以上常時揃えています。

・一坪・ワンオペレーションでコストを抑えながら、好立地高集客が可能な未来型のモデルです。

ビジネスの特徴

わずか1坪ほどのスペースがあれば、既存業態に「併設」でスペシャルティコーヒー販売事業の運営が可能

初期投資の低さ (200万円〜300万円)

ロイヤリティはなんと、0%

最短1ヶ月でスタート可能

6日のトレーニングで、誰でもかんたんオペレーション

従来型FCと異なり、既存店舗のコンセプトを尊重した「併設型」で運営ができるために、新規出店のような大きな初期投資が必要ありません。

とにかく軽さがウリです。

既存・有休スペースを活用してスペシャルティコーヒーを販売する「MAMEBACO」を設置し、新たな収益を生みます。

既存スタッフが簡単なオペレーションで本格的なコーヒーを作ることができ、特別な技術やスタッフの増員も不要です。

お店に新たな収益をもたらすとともに、新たな来店動機を創出し、集客に貢献します。

無料マーケティング支援により各種メディア掲載保証付きで、店舗のイメージアップにも効果があります。

本部のサポート体制

店舗の施工から集客支援・オープンからは一括でサポート。

コーヒーと接客は未経験でも安心のバリスタインストラクターの実習付き !

無料マーケティング支援(メディアプレスリリース・SNSブランディング・マーケティング代行)導入から運営まで、ワンストップでアドバイザリーサービスをご提供、サポートさせていただきます。

【主なアドバイザリーサービス】

  • 店舗デザイン・区画設計アドバイス
  • 営業許可申請・取得アドバイス
  • 機器・備品準備
  • 消耗品・資材準備アドバイス
  • 食材選定・仕入アドバイス
  • マニュアル提供
  • メニュー表・ポスター提供
  • 販促物ご提供
  • スタッフトレーニング(研修)
  • マーケティング支援
  • 本部講習

導入事例

【事例:アイスクリームショップ(大阪府)】

駅前のアイスクリーム店の一角の倉庫を活用した事例です。

街中の交差点になりながら倉庫となっていた区画を改装し新たな収益を上げる構想を計画され、「たった一坪のコーヒー店MAMEBACO」を選択されました。

バックヤードのわずか1坪をフォームし、交差点に面するテイクアウト用のカウンター窓とベンチ席を設置。

目を引くレイアウトから通行客と観光客の両軸を店舗に誘致することが可能になり、本業への認知も高まりました。

また、オープン直後雑誌2社とTVの取材も決まりオープン2ヶ月後には行列ができるようになりました。

お洒落でおいしいコーヒーが気軽に買えるとお客様からの印象も獲得し店舗のイメージアップにも満足をいただいています。

2022年2月コロナ禍にオープンして集客初日250人、その後も1日100人近い集客となっています。

加盟要件

募集地域 全国
契約タイプ パートナー加盟契約
契約期間 なし
開業資金

230万円~
※サービス導入費、設計工事費(厨房区画新設の場合)、厨房機器費用、研修費一式、消耗品購入費用の合計

収益モデル

1日50杯を、スタッフ1名で営業した場合】(例)
1杯600円×50杯×30日
※収支シミュレーションは参考イメージであり、売上や利益を保証するものではありません。
※併設型で既存スペースを生かすことを想定し、賃料を項目外としています。

売上高

900,000円

原材料費

300,000円

水道光熱費

29,000円

資材・消耗品

27,000円

広告費

50,000円

純利益

494,000円

※オーナー様が店頭に立たない場合
人件費 アルバイト3名or社員1名アルバイト1名、250,000円
純利益 244,000円

ロイヤリティ ロイヤリティ 0円(0%)

企業概要

会社名
株式会社タビノネ
事業内容
コーヒースタンド/カフェの開業 
住所
京都市左京区田中東春菜町30-3 thesite A
電話番号
075-703-0770
HP
https://coffee.tabinone.net

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