仕事の魅力

タイ料理の特徴

エスニック料理の王様であるタイ料理の内容は、インドネシア料理、ベトナム料理等と似ていますが、タイ本国への外国人観光客数が多いことから、その影響を受け、より国際的な料理とも言えます。
そして様々なハーブやナンプラー等の天然発酵調味料を使用していますので、より香り豊かで、誰にでも親しみやすく辛すぎない美味しい料理でもあります。
一部のタイ料理店では過度な化学調味料や唐辛子を使用した不健全な調理法をしていますが、
クワンチャイ長谷川社長の学んだ本来のタイ料理はより身体に優しく免疫力向上に役立つ健康的な料理です。

市場性

イートイン、ネット販売、小売販売を含めて、およそ600億円。
店舗数は2,000店舗で、一店舗あたりの年間売上高は2,000万円程度と考えられます。

タイ料理の代表的なメニューであるグリーンカレーやガパオライスの一般認知度が向上しており、飲食店不況でもさらに高まるエスニック料理ブームとして、人口３億人のアメリカで、10,000店舗のタイ料理店があることから、規模は将来3,000店舗に増加する と考えられます。

ビジネスの特徴

クワンチャイの調理システム

・調理経験の少ないジーの方でも、調理可能なメニュー。
・利益が取りやすく人気の主力メニューは、クワンチャイのベーシックソースや調理キットを提供しますので、一部
現場調理をお願いします。
・その他のメニューは全て本部製造または契約会社製造。湯煎調理か加熱調理で対応できます！

本格的タイ料理が加熱するだけで提供可能に

・調理技術必要なし
・短時間で料理提供可能
・低い損益分岐点
・5年契約

5年経過後、双方が契約継続と判断した場合は2年の自動更新とします。
デリバリー用ブランド提供はフランチャイズに加盟されれば本部了承時は全て無償にて提供します。
本部では常に新しい商品開発や調理技術を開発し、ジーの皆さんの為のマーケティングツールを提供し続けます。

本部のサポート体制

弊社の全てのノウハウを提供します

タイの高級ホテル調理学校で学んだレシピや、タイ商務省認定のタイセレクトを全店舗受賞している本格的タイ料理店クワンチャイで17年間培ったタイレストラン経営のあらゆるノウハウをフランチャイジーの皆様に提供させていただきます。

・ジー様の立地環境や経営環境に応じて提供料理の提案をさせて頂きます。

・タイ料理の種類は多く200種類程度ありますが、弊社の長年のABC 分析によれば A に属する主力メニューは10～20種で店舗運営上やロス率の極小化にも有利な少なく適正なメニュー数を提案します。

・立地環境にもよりますが、食材原価率20％～30％で抑えられるメニュー提案をいたします。