仕事の魅力

◎予約の取れない有名店【鳥さわ】完全監修の焼き鳥チェーン店「とりさわ」が誕生！

有名店監修のメニューとネームバリューで地域の人気店になること間違いなし。

今までにない網焼き皿盛りの新しい焼き鳥スタイルに伝統の味を融合させ、メニューは完全に【鳥さわ】が監修。

焼鳥チェーンは多くありますが、新しいスタイルでの有名店監修の焼き鳥チェーン店は珍しく話題を呼びます。

◎常に食べログ4.0以上の名店亀戸「鳥さわ」

下町の風情が漂う路地裏にある焼き鳥店。

白い布と小さな表札が目印となる「鳥さわ」では、食感の良さと味の濃さが魅力的の大山鶏を使った焼き鳥を味わうことができる。

焼き鳥は、レバー、ちょうちん、つくねなど10種類。どれも大振りに身が切られているので、食べたときの食感の良さはたまらない。

また店内の落ち着いた雰囲気も魅力的。

◎食べログ4.31！焼き鳥部門東京2位（全国3位）

完全紹介制で、今最も予約の取りづらい焼き鳥店の一つ 西麻布「鳥さわ22」。

肉の塊を大きくして、強火の近火で焼くことで表面を香ばしく仕上げ、中にたっぷり肉汁を閉じ込めます。

そんな予約の取れない有名店の仲間入りをしませんか？

市場性

鶏肉の消費量は先進国で日本は2位を誇る、ミシュランにも満載！海外でも人気の焼き鳥。

日本国内の2020年の年間支出額も1,111億円を超えるやきとりマーケットとなってます。

なかでも競合がいない、網焼き皿盛りの全く新しいやきとりスタイルに有名店の味を融合させており、このようなスタイルに競合がいないので市場はブルーオーシャンです。

ビジネスの特徴

◎FC「とりさわ」なら全く新しいやきとりスタイルで注目度抜群！

• 串打ち技術不要
• 専用焼き機で特別な焼き技術も不要
• ミシュラン掲載！抜群のブランド力
• 「鳥さわ」完全監修の高級感ある店舗デザイン
• 「鳥さわ」完全監修の個性ある豊富なサイドメニュー

◎今までにない やきとりスタイル！

鶏肉の一番おいしい食べ方を追及。

皮はカリッとこんがり、中はジューシー、肉汁を閉じ込めるからおいしさが別格。

◎お持ち帰りにも対応！

食卓の中にもう一品、ランチや晩酌にピッタリ。

「親子丼」「てり焼き丼」「鳥南蛮丼」他多数、逸品の「桜姫鶏の一枚焼き」はもちろん他の焼鳥も。

◎路面店の場合10坪から15坪、ビルイン2階以上も可能

店舗導線にもこだわり、2オペレーションで対応可能

本部のサポート体制

◎開業前サポート

• 立地調査
  出店場所のリサーチから契約までフォロー
• 店長向け研修
  直営店での実践研修 ＆ 店舗運営座学研修
• スタッフ向け研修
  オープン直前の店舗での実践研修（2日間）

◎開業後サポート

• スーパーバイザーが常にサポート
  集客や運営ノウハウを担当SVがアドバイス
• POSを活用したオンラインレジシステムあり
  本部が365日運営状況を把握してアドバイス
• 本部一括発注システムあり
  発注業務が簡単でスムーズ
• 季節商品、新商品の開発
• FCオーナー勉強会 / パートナーズフォーラム