• 商材・事業支援

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「ウナギ」は実は今の時代にすごくマッチしてるんです!/うなぎ亭 一座

「うなぎ亭 一座」は現代の飲食ビジネス成功に共通している要素を分析・集結させた、非常に再現度と収益性の高いビジネスです!

・ウナギ業態特有の高い客単価
・食材廃棄リスクの少ない商材
・職人いらずの簡単オペレーションで人件費削減

収益性・リスク管理・徹底したコストカット等が極めて高い次元でバランスが取れている、まさに理想の飲食業です!

業種
  • レストラン・カフェ
  • その他飲食業
対応エリア
  • 全国
予算
  • 501万円~1000万円の予算で探す
  • 1001万円~の予算で探す
キーワード
  • 定年のない働き方
  • 1人で独立開業
  • 未経験からスタート
  • 研修制度あり
  • 開業パッケージで始める
  • 「主婦から独立」…女性の社会復帰で事業をスタート
  • 空き店舗・空きスペースを利用して

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仕事の魅力

省スペース開業モデル

坪程度の小さな店舗でも開業が可能で、その分家賃も低く固定費が抑えられます!
多くの設備投資が必要のないうなぎ専門店だからこそ、収益性の高さとローコスト運営が実現できるオペレーションを提供します!

簡単オペレーションで家族経営や少人数運営が可能

人手不足が騒がれる昨今、人材確保は多くの飲食店が抱える大きな課題です。
一定の調理技術を持つ職人さんの採用は更に困難だと言えるでしょう。
しかし「うなぎ亭 一座」では、一流の職人さんでも難しい調理工程は全てセントラルキッチンが請け負い、店舗ではアルバイトでも調理が出来る様な再現性の極めて高いスキームを構築しました。
これにより飲食未経験での家族経営や高額な人件費を要する職人さんの採用を不要とし、人件費の削減と運営しやすい店舗の経営が実現しています!

平均客単価3,500円の高収益モデル

他の飲食業と比較して数が少ないウナギ専門店。
加盟店様もランチタイムから大盛況、夜はアルコールも提供するので高水準の客単価と利益率が魅力です!
また、一般的な飲食店ならランチタイムは客単価が低いケースが殆どです。
ウナギ専門店なら、ランチタイムから高い客単価を見込める所も大きな特徴の一つです!

市場性

新規参入=競合が少ない業界

一般的には「ウナギ屋さん」は、高い技術力と長年の経験が必要とされる為開業のハードルが高いと認識されています。
ゆえに競合の新規参入が少なく、価格競走に巻き込まれたり、トレンドに振り回されることもありません。
又、大手チェーン店なども存在しないジャンルですので資本力の違いで翻弄される心配もありません。
この業態は、飲食業界で唯一の安全地帯と言っても過言ではありません!

ビジネスの特徴

小資本で開業

セントラルキッチン方式を採用している為、開業時に高額な厨房設備を揃える必要もなく、小スペースで開業できるので物件取得やその他関連する費用など初期投資が抑えられます!

未経験から始められる

調理、接客をはじめ、店舗運営に必要なことは開店前の研修で習得する事ができます。
高度な調理技術を要するタスクも上述のセントラルキッチンで全て請け負いますので、飲食未経験の方でも安心して開業することが出来ます!

本部のサポート体制

飲食未経験でもウナギ屋さんが出来るスキームを構築

職人さんでも難しいとされる「捌き」の行程は本部のセントラルキッチンが代行します。
焼くだけの状態で店舗に届くので、オーナー様が行う調理工程は最後の「焼き」だけ。
また、本部オリジナルのタレと備長炭を使って焼き上げる事で簡単調理でもお客様に満足感を提供できる味を作っています!

安定した仕入れルートを確保

「安定してウナギを仕入れられさえすれば、ウナギ屋は成功する」なんて言葉もある程、仕入れルートの確保はウナギ屋にとって非常に重要な要素です。
本部独自の仕入れルートを持っている為、加盟店様にも低価格で安定してウナギを仕入れることができます!

五感に訴える集客力/飲食のプロによるコンサルティング

テイクアウトも対応していますので、「匂いにつられて、満席でもつい買ってしまう…」なんて常連さんも。
また、需要喚起や営業時間の指導など店舗売上と経営効率が向上するよう指導を行います!

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企業概要

会社名
株式会社ハローバンク(うなぎ亭 一座)
事業内容
飲食店の運営・コンサルティング
住所
兵庫県姫路市飾西60番地-1

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