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全国で愛される北海道小樽名物「若鶏半身揚げ」の名店!

一度食べたら忘れない若鶏半身揚げは特にリピーター率が高く、流行に左右されないのが強みです。また、開業前・後もとことんサポートができる体制を整えておりますので飲食未経験の方でも安心して店舗運営ができます。

業種
  • 居酒屋・バー
  • レストラン・カフェ
  • 弁当・惣菜・テイクアウト
  • からあげ
対応エリア
  • 全国
予算
  • 501万円~1000万円の予算で探す
キーワード
  • 定年のない働き方
  • 1人で独立開業
  • 社会に貢献
  • 技術を身につける
  • 地域密着の仕事
  • 副業からスタート
  • 未経験からスタート
  • 研修制度あり
  • のれん分けで始める
  • 開業パッケージで始める
  • 「主婦から独立」…女性の社会復帰で事業をスタート!
  • 空き店舗・空きスペースを利用して
株式会社idfood

仕事の魅力

1.飲食店未経験の方でも安心

未経験の方でも安心して店舗運営をしていただくために、調理実習から店舗オペレーションまで充実した研修制度、マニュアルをご用意し、プロの経営者へと着実にステップアップしていただけける仕組みがございます。
また、オープン後も本部スタッフがしっかりサポートいたしますので安心です。

2.シンプルオペレーション

メインの半身揚げやザンギは揚げるだけ。
独自のノウハウで誰でも容易にプロの味・伝統の味を再現できるシンプルオペレ―ションとなっています。
これにより職人不要となり、パートアルバイトでも運営可能となり、誰でも同じ味をお客様に提供することが可能です。

3.高収益、早期回収が可能

他の飲食店と比較して、利益率が18%と高収益なビジネスモデルのため、投資回収が早いのが特徴です。
平均12か月~18か月で回収でき、それからはすべて利益となります。
そのため、多店舗展開もしやすいモデルとなっています。

4.「創業60年」の伝統とブランド力

約60年の歴史をもつ「なると」の若鶏半身揚げは、伝統とブランド力があります。
そのため、TV や雑誌、SNSをはじめ各種メディアに多数取り上げられ、認知度も抜群です。
類似する店舗とは、比べものにならないほどの集客力を誇っています。

5.小都市での出店が可能

主力商品の「若鶏半身揚げ」と「ザンギ」は、時代に大きく左右されない安定した商品です。
ヘルシーで好き嫌いの少ない「鶏」をメイン商材に、子供から年配の方や外国の方まで、年代や性別を問わず幅広い層に受け入れられます。

また、店内のご利用だけでなくテイクアウトとしての需要も大きい商材です。
そのため、小都市でも十分に成り立つ業態といえます。

6.抜群の採用力

約60年の歴史をもつ「なると」の若鶏半身揚げは、伝統とブランド力があります。
そのため、TV や雑誌、SNSをはじめ各種メディアに多数取り上げられ、認知度も抜群です。
類似する店舗とは、比べものにならないほどの集客力が誇っています。

7.小樽のソウルフードから世界のソウルフードへ

小樽のクリスマスは、どの専門店よりも若鶏半身揚げを食べる文化が根付いており小樽のみならず、鶏という素材は、比較的文化宗教や食文化にもとらわれないので、日本だけでなく、世界へ向けたマーケットへの進出も可能となります。

ビジネスの特徴

多彩な利用シーンに対応した「店舗形態・販売形態」が魅力

  1. ランチ
    小樽の大衆食堂をルーツにもつ「なるとキッチン」。
    昼は若鶏半身揚げとザンギが定食に。
    鶏を使った季節の定食などを積極的に取り入れ、近隣のサラリーマンの方々やお子様連れのファミリー、休日には遠方からお越しのお客様で賑わいます。
  2. ディナー
    夜は若鶏半身揚げはもちろんのこと、様々な鶏肉の部位をそれぞれに合う味付け、揚げ方で盛り合わせた鶏肉全種盛りが人気。
    鶏を中心とした創作料理や、若鶏半身揚げを取り入れた宴会コースなどがお酒の席を盛り上げます。
    客単価は2000円~と気軽に入店できるおしゃれな飲食店です。
  3. テイクアウト
    全国各地にファンを抱える「若鶏半身揚げ」と「ザンギ」。
    近隣のお客様をはじめ、わざわざ遠方よりお越しくださるお客様なども多く、店内のご利用だけでなくテイクアウトとしての需要も大きい商材です。
    特にクリスマスには行列ができるほどの需要があります。

本部のサポート体制

物件探しについて

物件のご紹介はもちろん、出店計画地域のリサーチまで、しっかりとサポート致します。
全国百貨店で開催される北海道物産展やイベントなど売上データを基にしており、売上の高い地域は潜在的な顧客が多数存在します。

店舗の設計や設備について

常設店はもちろん、イベント出店なども含め様々な店舗設計・設営をした経験により、店舗デザイン、設計、最適な什器の配置、オペレーションなどしっかりサポート・アドバイス致します。

人材の教育・研修について

調理はもちろん、接客においても事前の実店舗での研修制度や、オープン前、オープン後の出向制度を整えておりますので、未経験の方にも安心して店舗運営が出来るよう整えております。

店舗制作物・広告制作物について

専門担当を控えておりますので、迅速にサポート致します。
余計な制作費用等も抑えられ、広告プランや制作物の相談から作成までしっかりサポート致します。

オープン後のサポートについて

オープン後も、出向サポートや季節限定メニューや地域限定メニューの草案や調理面や接客面、店舗を管理する上でのサポートやアドバイス、広告、人材募集の相談や原稿の作成や手配まで、店舗運営において必要なことは全てサポート致します。

加盟要件

募集地域 全国
契約タイプ フランチャイズ契約
契約期間 5年間(以降、1年毎に自動更新となります。)
開業資金

【加盟条件】

加盟金:200万円(暖簾分けの権利付与としての対価)

保証金:100万円(食材代金などの保証金としてお預かりいたします。)

研修費用:30万円(何名でも)

オープン後出向費用:18,000円/日(交通費や宿泊費は実費負担で右記費用には含まれません。)

ロイヤリティ:3%

広告宣伝費:3万~実費(グルメサイトなどの実費分となります。)

 

【初期費用】

不動産取得費用(物件による)

内装工事費用:500万(坪数や客席数により変動)

設備費用:200万

備品費用(厨房・その他):100万

収益モデル

売上高

【定食形態】

売上高:390 万円

食材費:140 万円(36%)

人件費:88 万円(22%)

家賃:30 万円(7%)

水道光熱費:15 万円

販管費・雑費:35 万円

ロイヤリティ:11 万円(3%)

営業利益:71万(18%)

 

【居酒屋形態】

売上高:650 万円

食材費:221 万円(34%)

人件費:156 万円(24%)

家賃:52 万円(8%)

水道光熱費:28 万円

販管費・雑費:42 万円

ロイヤリティ:20 万円(3%)

営業利益:131万(20%)

企業概要

会社名
株式会社idfood
事業内容
若鶏半身揚げ・ざんぎ(から揚げ)をメインとした定食屋もしくは居酒屋の運営
住所
東京都品川区西五反田2-26-4
電話番号
03-6417-0780
HP
https://www.naruto-kitchen.com

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