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なるとキッチン７つの魅力

1.飲食店未経験の方でも安心

未経験の方でも安心して店舗運営をしていただくために、調理実習から店舗オペレーションまで充実した研修制度、マニュアルをご用意し、プロの経営者へと着実にステップアップしていただける仕組みがございます。
また、オープン後も本部スタッフがしっかりサポートいたしますので安心です。

2.シンプルオペレーション

メインの半身揚げやザンギは揚げるだけ。
独自のノウハウで誰でも容易にプロの味・伝統の味を再現できるシンプルオペレ―ションとなっています。
これにより職人不要となり、パートアルバイトでも運営可能となり、誰でも同じ味をお客様に提供することが可能です。

3.高収益、早期回収が可能

他の飲食店と比較して、利益率が１８％と高収益なビジネスモデルのため、投資回収が早いのが特徴です。
平均12か月～18か月で回収でき、それからはすべて利益となります。
そのため、多店舗展開もしやすいモデルとなっています。

4.「創業６０年」の伝統とブランド力

約６０年の歴史をもつ「なると」の若鶏半身揚げは、伝統とブランド力があります。
そのため、TV や雑誌、ＳＮＳをはじめ各種メディアに多数取り上げられ、認知度も抜群です。
類似する店舗とは、比べものにならないほどの集客力を誇っています。

5.小都市での出店が可能

主力商品の「若鶏半身揚げ」と「ザンギ」は、時代に大きく左右されない安定した商品です。
ヘルシーで好き嫌いの少ない「鶏」をメイン商材に、子供から年配の方や外国の方まで、年代や性別を問わず幅広い層に受け入れられます。
また、店内のご利用だけでなくテイクアウトとしての需要も大きい商材です。
そのため、小都市でも十分に成り立つ業態といえます。

6.抜群の採用力

約６０年の歴史をもつ「なると」の若鶏半身揚げは、伝統とブランド力があります。
そのため、TV や雑誌、ＳＮＳをはじめ各種メディアに多数取り上げられ、認知度も抜群です。
類似する店舗とは、比べものにならないほどの集客力を誇っています。

7.小樽のソウルフードから世界のソウルフードへ

「なるとキッチン」の発祥である北海道小樽のクリスマスでは、若鶏半身揚げを食べる文化があります。
そんな半身揚げがソウルフードである激戦区小樽の老舗が「なるとキッチン」なのです。
鶏という素材は比較的文化宗教や食文化にもとらわれません。
日本だけでなく、世界へ向けたマーケットへの進出も可能となります。

市場性

☆外食産業の今後を担うデリバリーやテイクアウトサービス

年々需要が高まり、市場規模が右肩上がりのテイクアウトやデリバリーサービスは高齢化や昨今の在宅外食需要から市場規模は急速拡大しており、その市場規模は1兆円産業になっていくと予想されております。

なるとキッチンでは創業当時よりテイクアウトやデリバリーサービスの展開にも力を注いでおり、付け焼刃のサービスではなく、しっかりと地に足の着いたサービスで安定した売上を確保しております。

ビジネスの特徴

多彩な利用シーンに対応した「店舗形態・販売形態」が魅力

1. ランチ
   小樽の大衆食堂をルーツにもつ「なるとキッチン」。
   昼は若鶏半身揚げとザンギが定食に。
   鶏を使った季節の定食などを積極的に取り入れ、近隣のサラリーマンの方々やお子様連れのファミリー、休日には遠方からお越しのお客様で賑わいます。
2. ディナー
   夜は若鶏半身揚げはもちろんのこと、様々な鶏肉の部位をそれぞれに合う味付け、揚げ方で盛り合わせた鶏肉全種盛りが人気。
   鶏を中心とした創作料理や、若鶏半身揚げを取り入れた宴会コースなどがお酒の席を盛り上げます。
   客単価は2000円～と気軽に入店できるおしゃれな飲食店です。
3. テイクアウト
   全国各地にファンを抱える「若鶏半身揚げ」と「ザンギ」。
   近隣のお客様をはじめ、わざわざ遠方よりお越しくださるお客様なども多く、店内のご利用だけでなくテイクアウトとしての需要も大きい商材です。
   特にクリスマスには行列ができるほどの需要があります。

本部のサポート体制

物件探しについて

物件のご紹介はもちろん、出店計画地域のリサーチまで、しっかりとサポート致します。
全国百貨店で開催される北海道物産展やイベントなど売上データを基にしており、売上の高い地域は潜在的な顧客が多数存在します。

店舗の設計や設備について

常設店はもちろん、イベント出店なども含め様々な店舗設計・設営をした経験により、店舗デザイン、設計、最適な什器の配置、オペレーションなどしっかりサポート・アドバイス致します。

人材の教育・研修について

調理はもちろん、接客においても事前の実店舗での研修制度や、オープン前、オープン後の出向制度を整えておりますので、未経験の方にも安心して店舗運営が出来るよう整えております。

店舗制作物・広告制作物について

専門担当を控えておりますので、迅速にサポート致します。
余計な制作費用等も抑えられ、広告プランや制作物の相談から作成までしっかりサポート致します。

オープン後のサポートについて

オープン後も、出向サポートや季節限定メニューや地域限定メニューの草案や調理面や接客面、店舗を管理する上でのサポートやアドバイス、広告、人材募集の相談や原稿の作成や手配まで、店舗運営において必要なことは全てサポート致します。

加盟要件

募集地域	全国
契約タイプ	フランチャイズ契約
契約期間	5年間（以降、1年毎に自動更新となります。）
開業資金	【加盟条件】 加盟金：0円キャンペーン中 保証金：100万円（食材代金などの保証金としてお預かりいたします。） 研修費用：30万円（何名でも） オープン後出向費用：18,000円/日（交通費や宿泊費は実費負担で右記費用には含まれません。） ロイヤリティ：3% 広告宣伝費：3万～実費（グルメサイトなどの実費分となります。） 【初期費用】 ☆【テイクアウト・デリバリー専門店】 初期費用合計：500万～600万前後 ☆【食堂居酒屋業態】 初期費用合計：800万～1300万前後 ☆【居酒屋業態】 初期費用合計：900万～1600万前後 *スケルトンや居ぬきなど取得する物件の状況により、異なります。

 

収益モデル

☆テイクアウト・デリバリー専門店
少人数体制や初期費用を抑え、商店街や小規模店舗などでのテイクアウト・デリバリー専門店。
地域密着に特化したモデルです。

☆食堂居酒屋業態（席数20名前後）
定食をメインに一杯飲める逸品メニューもあり、テイクアウトやデリバリーで安定した売上を確保したモデルです。

☆居酒屋業態（席数25名～）
夕方からのオープンでディナーをメインに豊富な食事やドリンクメニューで団体の宴会や飲み会を中心にテイクアウトやデリバリーの販売も行うモデルです。

売上高	【テイクアウト・デリバリー専門店】 売上高：270 万円 食材原価：90 万円（33%） 人件費：74 万円（27%） 販売管理費（家賃/光熱費/広告費など）：60万 ロイヤリティ：8 万円（3%） 営業利益：38万（14%） 【食堂居酒屋形態】 売上高：440 万円 食材・ドリンク原価：140 万円（32%） 人件費：110 万円（25%） 販売管理費（家賃/光熱費/広告費など）：100万 ロイヤリティ：16 万円（3%） 営業利益：74万（16.8%） 【居酒屋形態】 売上高：600 万円 食材費：204 万円（34%） 人件費：144 万円（24%） 販売管理費（家賃/光熱費/広告費など）：138万 ロイヤリティ：18万円（3%） 営業利益：96万（16%）