飲食店経営を助ける二毛作ビジネス
「八釜屋」

対応エリア:全国

会社名
株式会社ナナカン
事業内容
直火炊き「釜めし」 製造・販売
カテゴリ
飲食業
住所
東京都杉並区松ノ木2-32-10
電話番号
03-6311-0011
HP
https://nanakan.co.jp/hachikamaya/
メッセージ

「小さな飲食店を助ける」が理念。日本特有で古くから親しまれてきた「釜めし」は、ニッチではあるが、確実な需要がある。また釜めしの宅配をチェーン展開している会社は数えるほどしかなく、競合も少ない。

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仕事の魅力

既存の飲食店に対してのプラスアルファの収益として、宅配の釜めしブランドを提案しています。

【 低投資ですぐに始められる 】
今あるお店の設備と人員を活用するので最低限の投資・準備期間ですぐ始められます。

【 低リスク (試験導入制度あり) 】
最低限の費用で、実際営業してみて、自店に向いているのか、顧客に受け入れられるのか、収益が上がるのか、を判断して本加盟するかどうか決められます。※試験導入に関しては審査があります。

【 少ない負担で運営できる 】
モデルケースとして、月商は50万円前後を想定した場合、一軒当たりの平均オーダー単価は3500~4000円程度で、一日に6~7オーダー得ることで達成可能。

ビジネスの特徴

安定した需要
昔から晴れの日など、非日常的な場で食されることが多かった釜めしは、ニッチではあるが、確実な需要がある。

競合が少ない
また釜めしの宅配をチェーン展開している会社は数えるほどしかなく、競合も少ない。

お求めやすい商品価格帯
主要商品の価格帯は980円。これは同業他社より300~500円ほど安く設定。「大手チェーンは本部機能が充実している分、間接コストがかかるため、商品価格に転嫁しなければならない」分の価格を下げて提供している。

釜めしの強み

「宅配時間が蒸らしの時間」、出来立ての釜めしをお届けできる
釜めしは調理してからお客の自宅まで配達する10分程度の配達時間が「蒸らし」の時間となり、結果的に宅配時に一番美味しい状態で提供できます。

釜めしは宅配しやすく、配送効率が高い
釜めしは商品寿命が長いので、調理の失敗などで時間をロスした際も、その直後のオーダーとまとめて配送しても、味や質は変わりません。また事前に商品をまとめて作っておいて一気に配達することもできるので、時間の使い方次第で収益性を高めることができます。

メニューのバリエーションが豊富
四季に合わせた旬の素材を使用した商品も提供することができるので、お客様を飽きさせません。

創業者・大角からのメッセージ

「小さな飲食店を助ける」良き道具でありたい

今、個人や中小企業が運営する飲食店は、食材の高騰、消費増税、人材不足など二重三重の逆風にさらされています。将来に対する不安を感じている経営者の方々もたくさんいらっしゃることと思います。

私自身がレストラン経営をしていたこともあり、飲食店において日々直面する問題に頭を痛める飲食店経営者の気持ちはよくわかります。八釜屋が、そんな飲食店、そして飲食店経営者の役に立つ道具になったら良いと考えています。

既存飲食店への追加を前提とした八釜屋ですが、月商50万円のケースにおいて、初期投資の150万円の回収は6か月程度を想定しています。基本的な設備・人員は本業(既存飲食店)のものを利用できるので、追加の経費は食材原価と販促費で済むためです。

まずは店舗の余剰生産力を活用して、できる範囲で無理せず運営・業務に慣れて頂き、そのままの事業規模を維持する選択肢と、事業を拡大する選択肢を検討していただければよいのです。八釜屋は加盟店の皆様のためのFCでありたいと考えています。

もう一つ、
審査はさせて頂きますが、真剣に八釜屋を検討していただいている加盟希望者の方に対して、試験導入プランのご用意があります。最低限の費用で3か月程度の実務運営をしていただき、その後正式加盟するかどうかを判断していただくことができます。少しでもご興味があればお気軽にご連絡ください。

加盟要件

募集地域 全国
契約タイプ

フランチャイズ

契約期間

3年
※以降1年毎に自動更新。更新料/中途解約違約金はありません。

開業資金 加盟金:50万円(税別)
保証金:50万円(解約精算時全額返金)
設備:約50万円(釜めし専用炊飯器(中古を推奨)、釜めし用お釜セット、食器など)
最低限の費用で開業することができる試験導入制度あり
(要審査、詳細はお気軽にお問合せ下さい)

収益モデル

売上高

■モデルケース
開業する店舗の、地域性と生産・対応能力に合わせて月商30万円~150万円

 

■月商50万円で、利益25万円、投資回収期間6か月
既存店舗の余剰生産力を活用して開業の場合、主な経費が食材原価と広告宣伝費のみであるため
水道光熱費などは微増

 

※既存店舗を利用した二毛作ビジネスのため、経営計画、収益構造は各店の現状に合わせて改めて要個別試算

ロイヤリティ

ロイヤリティ:3万円/月(税別、固定)

説明会日程

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