女性客から圧倒的な支持! エンタテイメント性が高いワインシャンデリアと接客ノウハウでファン急増中!「ワインビュッフェ ESOLA」

対応エリア:全国

会社名
グロースパートナー株式会社(ESOLA)
事業内容
フランチャイズ・ライセンス本部構築支援、加盟店開発及び広報宣伝活動
カテゴリ
飲食業
住所
東京都渋谷区神宮前4-3-15 東京セントラル表参道511
電話番号
03-6447-5423
HP
https://growthpartner.co.jp
メッセージ

女性客を中心にファン急増中のイタリアンバルを全国展開!エンタテイメント性が高いワインシャンデリアと接客ノウハウでファンが急増!さらに弊社コンサルティングにて開発されたフランチャイズパッケージは、原価率の引下げ、オペレーション改善、新メニュー開発による客単価アップを実現し、より魅力的なPLを目指すことが出来ます。

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仕事の魅力

若者からファミリー層まで、幅広い層から支持されるワインビュッフェ!!
インスタ映えするグラスやシャンデリアで女性客に圧倒的な人気!

・ワインビュッフェで差別化
独自のルートで仕入れる為、国内外100種類以上のワイン(赤・白)・サングリア・スパークリングワインの飲み放題が低価格で提供できます。

・フォトジェニック感満載の料理・装飾
春には店内が桜で満開に!
インスタ映えするグラスシャンデリアや四季折々の装飾・演出&イベントでSNSでも話題沸騰中です。

・コスパの高さ
お客様の年齢層は20〜30代中心ですが平均客単価は3,500円!

・幅広い顧客層から支持されリピーター続出
タパスはもちろん、肉料理にも徹底的に拘っているので若者からファミリー層まで支持されています。
独自のスタッフ教育による、エンターテインメント性溢れるスタッフオペレーションも人気の秘密です。

・二等立地でも出店可能
都市部繁華街・二等立地・地方都市、空中階でも成立するノウハウがあります。

 

市場性

飲食店の出店数が下り坂な一方で、少しずつ増えてきているのが洋風居酒屋です。
これまでの主なアルコール消費量がほぼビール、日本酒、焼酎でしたが、近年ではワインの消費量は増加傾向にあります。

以前のワインブームから定着化へ、そして安定した市場成長を続けています。
また、飲食店でもワインの需要が高まりメニューに積極的に取り入れる店舗も増えてきています。
以上のことからバル業態の需要はまだまだ伸びると考えられます。

ビジネスの特徴

■営業利益率30%(直営店実績)
F/L比率49%を実現している為、家賃が多少高くなっても利益確保できます。

■物件の選択肢が広い
都市部繁華街・二等立地・地方都市、空中階でも成り立ち物件取得のハードルは低く選択肢を広く持てます。

■投資回収2年!(直営店実績は1年半)

■メディア露出、SNSを駆使した集客力

本部のサポート体制

立地診断、開業スケジュールの設定、店舗デザイン設計、人材採用のアドバイス、研修、店舗オペレーション指導、メニューレシピ指導、オープン前後日派遣支援、販促活動支援など、開業前から開業後もサポートいたします。

加盟要件

募集地域 全国
契約タイプ フランチャイズ
契約期間

5年間

開業資金

2,825万円

内訳

加盟金:300万円
更新料:(5年後3年毎) 50万円
保証金:50万円
研修費:(2名まで) 25万円
内装費:(30坪の場合) 2,100万円 ※デザイン設計料含む(居抜き物件の場合、内装費用1,000万円でできた事例あり)
厨房機器・その他備品:300万円

収益モデル

売上高

700万円

ロイヤリティ 月額総売上の3%
詳細

売上:700万円
原価:210万円(30.0%)
売上総利益:490万円
人件費:130万円(18.6%)
地代家賃:60万円(8.6%)
水道光熱費:21万円
その他一般管理費:70万円
ロイヤリティ:21万円(3%)
システム使用料:3万円(月額)
償却前営業利益:188万円(26.9%)

総来客数:2,000名
客単価:3,500円

説明会日程

個別にご面談対応いたします。
お気軽にお問い合わせください。

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