仕事の魅力

■ 従来の串カツ店のイメージを覆し、明るく清潔で元気なおもてなし、料理はもちろん、全ての点においてハイクオリティーを追求し、あらたなニーズにお応えする事のできるマーケットを開拓しました。大阪の食文化ではメジャーな串カツですが、全国的にはまだまだ認知度が低く、特に大阪の串カツの特徴でもある「２度づけ禁止」などの串カツ文化はまだまだ知られておらず、市場は成長期に入ったばかりと言えます。また、串カツ店と言えば男性のお客様しか入り辛いイメージがありますが、そのような中で串カツあらたでは、木目を基調とした明るく清潔な店内と、常に元気にお客様を「おもてなし」するホスピタリティのもと、女性のお客様お一人でも、安心してお気軽にご利用いただける、従来の串カツ店とは違う新しい需要の創出に成功しました。事実、串カツあらたをご利用いただいているお客様の男女の割合は女性5割：男性5割、もしくは女性のお客様のご利用数が男性を超える時も珍しくありません。

市場性

■普遍的な業態と今後のマーケット拡大昔からある普遍的な業態である串カツは、今後も国内でマーケットを拡大する事が見込まれます。また、寿司・天ぷらと同様に世界へと展開できる和食料理の１つでもあります。その中において、串カツあらたは、他の串カツ店にはない独自のお店作りを行い、幅広いお客様からの支持を得ました。

ビジネスの特徴

■PB食材による料理人不要のイージーオペレーション一品料理、季節メニューなど、多彩に飽きの来ないメニュー構成。大阪の串カツ店では定番のサイドメニューである「どて焼き」や「肉吸い」はもちろん、漬け物の素など、誰でも本格的な味を作り出せるPB食材やマニュアルをご用意しております。それによって、料理未経験者の方でも簡単に本場の味を作ることのできる、イージーオペレーションが可能です。

本部のサポート体制

直営店にて１ヶ月間の初期研修を準備しております。飲食未経験の方でも安心して技術習得ができ、店舗運営はもとより、繁盛店を作るノウハウを学んで頂ける環境を整えております。また、オープン前後10日間、本部立ち上げスタッフが開店を支援いたします。

串カツブームの始まり

■ 清潔感のある歌舞伎調の店内装には、独自のユニークなアイデアが散りばめてられており、国内のお客様はもとより、今後、2020年東京オリンピックなどで需要の拡大が見込まれる外国人観光客にも大変喜ばれ、強烈にアピールする事ができます。