仕事の魅力

◆本物の味を安価で提供。長岡で一番のステーキ専門店

｢ヒノマルステーキ｣は北中米等の上質な牛肉を厳選、最先端の保存技術で高鮮度のまま安価で提供しているステーキ専門店です。牛肉・ソースともに質に強くこだわりを持ち、大人から子どもまで幅広い層に支持を受けています。また、多くの方にステーキを身近に感じて頂ける様な料金設定をしており、現在店舗のある新潟県長岡市・山梨県甲府市のエリアでは圧倒的な人気を誇っています。

◆初期コストを抑えたプランも用意

提携している不動産リース会社を利用する事で、キャッシュを手元に残したまま開業するプランもあります！立地条件に妥協をせずに済む・スピーディーな出店等のメリットにも繋がりますので、気軽にご相談下さい。

市場性

◆高まる肉需要！拡大を続ける1200億円市場で差別化を実現

近年、居酒屋さんをはじめとした飲食業態は縮小傾向が目立ちます。反面、ステーキ業態の市場は活性化が止まらず新規参入も相次いでおり、ここ2年で市場は前年比を大きく上回り続けています。業界全体で言えばアメリカの牛肉の供給が安定している事も影響すると考えられますが、当社の牛肉は世界の牛肉を厳選して仕入れているので、その点でも他社と大きな差別化が図れています。

ビジネスの特徴

◆地元長岡市では爆発的な人気を誇る本物志向のステーキ店

「本当に美味しいステーキやハンバーグを、少しでも安く、そして多くの方に召し上がっていただきたい」これは当社が長岡市で創業してから掲げ続けている理念です。

｢安かろう不味かろう｣のお肉や、インジェクション（脂肪注入肉）を導入するステーキ業態のファミリーレストランが増える中で、当社は上質を知る大人の方から食べ盛りのお子様まで、皆様に安心してお召し上がり頂ける「本物のステーキ」を提供しています。

◆牛肉のこだわり

極上ステーキ肉の本場であるアメリカ産｢ステーキレディー｣を中心に、｢カナダアンガス｣・｢メキシコブラーマン｣など、赤身ステーキ肉としては世界トップレベルを厳選。抜群のクオリティを誇るものをまとめ買いしております。その牛肉を、チルドエイジング手法で保管、その日に使う分だけ捌いてお客様にご提供。鮮度や肉の旨味、価格ともに日本最高峰の提供方法です。

◆ソースのこだわり

肉の持ち味を最大限に引き出す為に、日本トップクラスの実力を誇る坂井シェフ考案のオリジナルレシピにより、細部にまでこだわって5種類のソースが作られています。