仕事の魅力

（1）家庭料理でもお馴染みのメニューでアットホームな店づくり。

（2）メニュー（鶏肉と卵を使った料理）以外はすべてお任せ。自由度が高く、地域特性に即した店づくりができます。

市場性

（1）鶏肉と卵は老若男女が大好きな食材です。　

（2）味とサービスに磨きをかけることで、経営基盤を安定させていただきたいと考えています。

ビジネスの特徴

（1）「低リスク、堅実リターン」経営を目指します。メニューや価格等はすべて加盟店の裁量にお任せです。　

（2）WEB上や人気店の食べ歩きなど日々研究・研さん。鶏肉と卵を使った料理はネット上にも多数ありますので研究願います。　

（3）メニューを絞り込む方向でご検討ください。理由は、①メニューが多くなることで複雑になる手間を省き、人手不足時代に対応するため。②材料の仕入れや調理の労力を効率化するため。　

（4）注文数がイマイチのメニューはときどき入れ替え（メニューのリニューアル）を検討してみたらどうでしょうか。　

（5）鶏肉と卵は他の食材（牛肉、豚肉、魚など）と比べて安いこともプラス（気軽に来店できる＝安定的な来客数）に作用させていければと考えています。

本部のサポート体制

（1）屋号とメニュー（鶏肉と卵の料理）だけが加盟要件であり、あとは各店の裁量にお任せするシステムであることから、研修はありません。　

（2）毎年、加盟店の名簿を作成し配布するとともに、各店の運営の特徴（メニュー、価格、課題など）をアンケートで把握し、その結果を報告することによって、各店同士の情報交換と成長戦略を考える機会を作ります。　

（3）【鶏が先か、卵が先か】新聞（A4　2ページ）を発行し、テーブル数だけ、毎月お届けします。