仕事の魅力

今までにないバル風の新業態 『寿司×鉄板串焼き　SUSHI×GRILL 創蔵-SOUYA-』お洒落な空間でこだわり抜いた江戸前寿司と鉄板焼きをリーズナブルにご提供しています！

『寿司×鉄板串焼き　SUSHI×GRILL 創蔵-SOUYA-』の魅力

◆女性に人気のお洒落な店内◆細部にまでこだわったジャズが流れる白と黒を基調にしたモダンな店内で、お客様に非日常的なワンランク上の贅沢な雰囲気をご提供しています。和風モダンなおしゃれな雰囲気の中、「寿司」と「串焼き」を同時に楽しんでいただけるということもあり、海外からのお客様にも大勢お越しいただいております。

◆唯一無二の看板メニュー◆これまでにない、お寿司をスプーンの上に乗せ「創作SUSHI」として提供しているONEスプーン。メディアからも注目のおしゃれでかわいい創作寿司は、女性や外国人に大変好評をいただいており、SNSや口コミで人気が広がっています。また、今まではホテルのレストランでしか味わえなかった鉄板焼きを1本から注文できるリーズナブルな串焼きとしてご提供しています。リーズナブルに少量からご注文いただけることで、若い世代の方からも絶大な支持をいただいております。

◆A5ランクの良質なお肉をご提供◆当店でご提供している牛肉は全て鹿児島産のA5ランクの上質な黒毛和牛を使用しています。その上質な牛肉をカウンター越しに豪快に焼き上げることで、視覚・味覚・臭覚からGRILLの魅力を味わっていただくことができます。

◆さまざまなメニューをご用意◆何度ご来店いただいても満足いただけるよう、寿司や鉄板焼き以外にも様々なサイドメニューをご提供しています。前菜からスープまで細やかなメニュー設計をし、ドリンクもワインや日本酒などこだわりのあるラインナップをご用意しております。

市場性

昨今、寿司職人が握りを提供している個人店から若者離れが進み、経営が悪化していると言われていました。そんな中、寿司が「無形文化財登録」され、外国人観光客の増加もあり、再度、寿司に注目が集まってきています。注目されつつある日本の食文化である寿司を、若い世代の方にもっと日常的に身近に食べていただけるよう提供空間や提供方法、提供価格を工夫して、これまでの寿司文化を新しい業態に進化させたのが『寿司×鉄板焼き　SUSHI×GRILL　創蔵-SOUYA-』です。今後も日本特有の食文化を大事にし、老若男女問わず愛される寿司文化を広めていきたいと思っています。

ビジネスの特徴

経営コンサルを行ってきた当社だからできる、今後、長く地域の繁盛店を継続維持するために必要なポイントをしっかりと押さえたビジネス業態です！

◆未経験からスタート◆もともと弊社は、飲食店の開業や経営コンサルが本業の会社ですので、経営者が日々どのような事で苦労されているかを把握しています。これまで近畿エリアを中心に様々な飲食店の立ち上げや経営改善支援などの実績がある私たちだからこそ、ヒト・モノ・カネの全てにまつわるお悩みにアドバイスができます。徹底支援致しますので、飲食未経験の方でも安心して開業・事業運営していただけます。

◆スキルの向上◆新しい業態を流行りで終わらせないためには、お客様にご満足いただける商品を支える確かな技術は欠かすことができないものです。その為、店舗オペレーションは極限まで簡素化していますが、他社のFC本部よりも研修期間を長くしており、しっかりと技術を習得いただいております。技術の向上こそが、一時的な流行りではなく、長くお客様よりご指示をいただけるお店の経営につながると考えています。

◆ロスを極限まで削除◆寿司業界は原価率が高く、食材ロスが多いと言われています。そこで、最適な仕入れの選定や複雑な食材の管理、食材ロスが発生しないように串グリルとリンクしたメニューを開発することで、利益率を下げずに良い食品を安くご提供しています。

◆仕入れルートの確保◆店舗でご提供する食材はもちろん、備品や消耗品などの運営に必要商材の仕入れルートもお任せください。

本部のサポート体制

未経験でも安心の徹底したサポート体制をご用意！飲食店の立ち上げや経営改善支援を行ってきた実績のある弊社だからこそ、ヒト・モノ・カネの全てのお悩みにお応えすることができます！自らの店舗経営経験を基に、代表の野口が机上の空論ではない、現場目線の現実的なアドバイスをしております。

●研修の実施●企画立案●物件探し●店舗造り●事業計画書の作成●暖房機器●食材・商材の仕入れ●スタッフの求人●メニュー作り●広告・宣伝

店舗開店までの流れ

【1】お問い合わせ　　　　 まずは、お気軽にお問い合わせください！

【2】個別説明会　　 随時行っています。現状のご資金やご経験、ご希望などをお聞かせください。

【3】二次説明会　より具体的に開業に向けての事業説明をさせていただきます。

【4】加盟契約        詳しい事業説明を受けていただき、ご納得いただけましたらご契約となります。

【5】開業前研修・物件調査工事　　直営店でOJT研修を行っています。また、税や労務に関してもご指導させていただきます。　　同時並行で物件調査も行います。

【6】プレオープン　　 お世話になった方を招いてプレオープン！運営オペレーションの最終確認も行います。

【7】オープン　　 いよいよ開業です！地域No.1の繁盛店を目指して一緒に頑張りましょう！！

『シェフのカツサンド』 移動販売・店舗型出店オーナー募集！

『シェフのカツサンド』では、移動販売オーナーと店舗型出店オーナーを募集中！

シェフのカツサンドで販売しているのは、本物のA5ランクの黒毛和牛を贅沢に100ｇ使用したプロのシェフが本気で作ったプレミアムカツサンド。黒毛和牛の大きさや厚みは、テイクアウトでも手軽に片手で食べられるカツだけではなく、パンの柔らかさや焼き具合、タレにもこだわりぬいた絶妙なバランスの食欲を掻き立てられる一品です。食べやすさにもこだわったカツサンドは、口周りを汚さず片手で食べることができるので、女性客を中心とした本物志向の消費者よりご好評をいただいております。

店舗型出店モデルのテイクアウトや移動販売や、販売マーケットに合わせてプレミアムカツサンドシリーズの取扱いメニューのご提案が可能です！

◆移動販売ビジネス◆シェフの味を移動販売で再現！こだわりのプレミアムビーフカツサンドを社内キッチンで調理できるよう簡素化しました。

【コスト最少】物件・設備費用が不要

【リスク最少】家賃など経営コストが少ない

【攻めの商売】優良販売場所を選べる

【現金商売】開業月初から売上が見込める

◆店舗型出店モデル◆大掛かりな設備投資やスタッフの雇用は必要なし！こだわりのプレミアムカツサンドをテイクアウトで販売いただきます。

【コストが少ない】3坪×簡易設備で開業スタートできる

【経営が楽】調理が簡単×スタッフ一人で運営が可能

【複数店舗の運営が可能】複数店舗を展開しやすい・リスクの分散

【現金商売】開業初月から売上を見込むことができる

約1週間の研修を行っておりますので、未経験オーナーも安心して開業いただけます！・調理研修・現場実施研修・経営全般研修

加盟要件

移動販売ビジネス 開業資金目安 ： 約180万円   【加盟金】150万円【ロイヤリティ】売上3％【車両】リース契約（毎月約6万円） 店舗型出店モデル 開業資金目安 ： 約370万円～   【加盟金】150万円【ロイヤリティ】売上3％【物件取得費】目安150～200万円【設備】目安50万円【初回食材仕入れ】目安20万円

収益モデル

年中無休での稼働日数で営業時間11時～21時を想定。オーナーが現場に立った想定のシュミレーションです。

移動販売ビジネス 【月次売上】120万円   【経費】71,1万円・食材原価　42万円・人件費　0万円・場所代　5万円・ロイヤリティ　3,6万円・燃料費　2万円・車両リース費　6,5万円・その他/雑費　12万円   【利益】48,9万円 店舗型出店モデル 【月次売上】150万円   【経費】90万円・食材原価　52,5万円・人件費　0万円・家賃　15万円・光熱費　3万円・ロイヤリティ　4,5万円・その他/雑費　15万円   【利益】60万円