仕事の魅力

鶏肉と野菜を切ってお皿に盛り付けるだけ。後はお客様に「溶岩プレート」で焼いて頂くだけです。初心者向きの超「簡単」な飲食店のノウハウ提供です。

肉を焼くには、ロースター焼き・炭火焼き・鉄板焼き等の焼き方が有りますが、これらの焼き方の「良いとこ取り」したのが、この「溶岩プレート」焼きです。

肉の脂が野菜に絡まり、特に野菜の美味しさは他の焼き方では味わえません。

○小資本での開業が可能！

お金をかけず、出来るだけリスクを追わない考え方を指導し、一日も早く採算べースに乗せる事が私共の仕事と考えています。未経験の方で、家族で独立を考えられている方を、特に歓迎致します。すでに店舗をお持ちの場合は、より低コスト・低リスクで始めていただけるでしょう。

○お一人での開業も可能！

３０席位の店舗で有れば１回転までは、１人で対応出来ます。

○調理未経験の方を歓迎

鶏肉と野菜を切ってお皿に盛り付け、後はお客様に「溶岩プレート」で焼いて頂くだけですので、 調理に関しては未経験の方でも安心してお取り組みいただけます。

○こだわりの食材!

鶏の旨さは「脂の乗りと脂の質」です。

http://www.magaribuchi.jp/cat17/を見て頂ければご理解頂けると思うのですが、 加工場に運ばれた鶏の一群の中から、脂の乗った旨い鶏が出来た時に「トン単位」で仕入れています。

当然冷凍保存品ですから、ロスは殆ど有りません。

一度解凍してしまうと、再冷凍は効きませんが、味は生と遜色有りません。 「猪肉」や「牛肉」をメニューに加えられても、全くリスクが出ないように仕組んでおります。

○本部からの充実したサポート！

水産２０年、畜産３０年の「ノウハウ」全てを提供致します。

市場性

牛肉等は「品質にこだわる」と元々高価な為、際限が有りませんが、鶏肉はそれに比べると非常に安価です。

「美味しい鶏」さえ見つけられれば、他に味で負ける事は有りません。「勝負出来る鶏」に出合ったら、他所よりも高く買い取る事を考えています。

それでも十分な粗利が確保出来るのです。安売り競争をするつもりは有りませんが、もし「安売り競争」に巻き込まれても、仕込みの手間が無いために、まず負ける事は無いと思います。

焼き鳥は「串刺し」と言う、厄介な仕込みが付き纏いますが、当店の仕込みは、注文を受けて鶏を切るだけですから、楽な料理店だと思います。

ビジネスの特徴

「旨い」「安い」「早い」の三点を追及した究極の飲食店です。

鶏肉を選び、切って盛り付けるだけの簡単な調理です。

「料理に自信が無い方」でも、３日も練習すれば、当店と同じ「味」を提供出来る様に成ります。

足掛け４０年、飲食店を経営して参りましたが、仕入れ・仕込みが、これ程簡単で単純な飲食店は他に有りません。

高級レストランと比べて頂いても、「素材の味」に関しては負けることは有りません。

要は「素材で勝負」する原始的な飲食店なのです。

http://www.magaribuchi.jp/franchise/を一読頂ければ、ご理解頂けるものと思います。

ここまでは、当店が保証致します。 後は、「笑顔」「接客」「店の雰囲気」「出店場所」「衛生管理」の問題です。 一応「基本はご指導・アドバイス致します」が、ここから先はあなた様の努力も必要です。 水産２０年、畜産３０年の「ノウハウ」全てを提供致します。

本部のサポート体制

◆オーナー様研修

鶏の知識・状況・仕入れに対する考え方・店舗の作り方・接客の仕方等飲食店に必要な全ての知識を面談でご説明致します。

◆サービス管理責任者研修

実店舗で納得が行くまで研修して頂きます。普通2～3日も有れば十分だと思います。

疑問点が湧いた時は何時でもお電話下さい。問題の解決にあたります。

◆「素材」が勝負の簡単な飲食店です。

調理のご心配等一切無いと思います。一番大事な事は、体と心の健康です。飲食店の最高の味付けは「笑顔」です。問題が発生した際は、いつでもご連絡ください。