仕事の魅力

3年で1,000万円貯めてみろ！！私が焼鳥屋を始めたきっかけです。そんな事が可能なのか…。可能ですが、そんなに簡単な事では無い。私は4年かかりました。仕事の魅力ってやりがいです。私は金持ちになりたい！そんな思いで日々営業していました。違うんです。お金を追いかけていると大切な事を忘れたり、大事な物を無くします。一つのお店をオープンし、毎日毎日、仕入れ、仕込みをし、お客様の為に、家族の為に、働いてくれている仲間の為に決まった時間に開店する。一生懸命焼き鳥を焼き、お客様の笑顔をみて、仲間や家族の笑顔を見て幸せを感じる。一日を振り返りながら、お店をピカピカに掃除して帰宅する・・・この繰り返しの中に、やりがい、生きがいが沢山沢山ある。我々が提案する焼き鳥屋のモデルはアットホームな、ホッとする空間の提供方法を教えます。その為に新鮮な食材を仕入れ、気持ちを込めて串打ち、仕込みをし、炭に火を付け、気持ちをマックスにして開店し、お客様をお迎えし、魂込めて一本一本丁寧に焼く。焼き鳥を焼くだけではダメなんです。小さい焼き鳥屋のメリット、デメリットを分からなければ10年20年と継続する事は出来ません。そして、お店の主として経営ノウハウも身につけなければならない。繁盛してお金が貯まってくると、そこに落とし穴があります。そんな事も含めながら色々勉強出来ます。人間成長が出来、収入も得られる。そんな仕事です。

ビジネスの特徴

鳥蔵システムの魅力は、低資本で焼き鳥屋を持つ事が出来る。そして、肝となる繁盛店であり続ける為の方法が学べ、肌で感じる事が出来る事。単にお店をオープンするだけではありません。「鳥蔵」は専門店の強み…古くから愛され続けている業態にこだわり、「基本に忠実に」食材や調理方法にもこだわり、どこに出しても誰が食べても喜んで頂ける商品の提供…が地域で選ばれていく要因の一つです。そしてお客様に喜んで頂く為のスタッフ教育。意識向上、人間力向上も「美味しさ」の一つと考え、教育にも力を入れております。我々の技術と夢・感動・喜びをもっと多くの方に伝えたいと思い、その全てを「鳥蔵システム」としてパッケージ化し、提供することとしました。「簡単ですが簡単ではありません」仕事の魅力でも書きましたが、正直、一つのお店を作るのはそれほど難しい事ではありません。でも、そのお店を5年10年と永く地域に愛され続ける店を作る事はとても難しい。志を同じくする仲間に「鳥蔵システム」を通じ、そのノウハウを提供し、専門店の強みを生かし、選ばれるお店作りのお手伝いをする事。それが今、私達のすべきこと…「使命」だと考えます。